• 清清爽爽莲藕排骨汤 - [為食貓]

    2008-09-09


    我们的口号是—— 一个人要像一支队伍。拒绝粗吃滥食。

    今天带来的是 莲藕排骨汤。

    【懒人做法】

      排骨切段(买的时候可以叫师傅切好哈),加油加盐稍微腌一下。莲藕切段。备葱花。
      
      先放莲藕,滚了之后转中火煲10分钟。加排骨,滚了之后转小火,20分钟(等莲藕熟透了基本上就ok)。 加适量的油、盐,烧开。上桌前加葱花,搞定。
      
      不推荐加胡椒加姜。保持汤的原味。
      


    【大厨说明】

     我把它当汤又做下饭菜的。所以莲藕不会煲得太烂,还是很有嚼头滴。 如果下饭嫌排骨不够味,可以另做一碟酱料:麻油+生抽+辣椒酱(我喜欢用李锦记辣酱)。排骨蘸着吃,够味。

     做这个汤不需要准备多少东西,也不需要弄得满身油烟味,花上半个小时就能喝上靓汤,实在是夏日食补必备杀手锏。

    价格也不贵哈。两人份,8快钱的肋排,4块钱的莲藕就足够了。

     
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